La Côte d'Emeraude

Nichée à l'extrémité de la baie du Mont Saint-Michel, Cancale s'accroche sur la Pointe du Hock, descendant en une cascade abrupte vers le port. Là, bordant la falaise, derrière des maisons plus récentes construites en front de mer, les anciennes demeures de pêcheurs se blottissent les unes contre les autres au bord de ruelles tranquilles.

La pêche, les bateaux, les parcs

Cancale offre une particularité dans la baie : des bateaux à roues. Les mytiliculteurs soucieux d'améliorer
la technologie de leur profession, ont adapté le bateau traditionnel de pêche à la spécificité de la Baie due
à l'amplitude des marées (14 m environ).

En 1997, les chalands en aluminium et à propulsion hydraulique ont remplacé les bateaux en bois. Ces engins amphibies permettent de se rendre aux bouchots à tout moment. Ce sont de véritables ateliers flottants équipés d'une cabine de pilotage, d'une grue, d'une pêcheuse à moules et d'une mono pompe.

Si d'aventure vous passez par là un jour de grande marée, traversez donc les parcs en allant vers le large. Entre ceux-ci et l'étale de la marée basse, foulez lentement le sable, chaussé de sandalettes à semelles fines. Si la chance vous sourit, vous sentirez sous vos pieds la dureté de ce qui vous paraîtra être un caillou : sans outil, c'est le meilleur moyen de dénicher ce que l'on appelle dans la région cancalaise
un Pied de Cheval. Il s'agit d'une huître sauvage de taille énorme pouvant peser jusqu'à un kilo, enfouie sous une fine pellicule de sable !

L'origine de Cancale

Cancale fut fondée par le moine breton Saint Méen vers 545. Au XIIe siècle on parle de la cité sous le nom de Cancaven, anse de la rivière. Cancale obtint le titre de "ville" en 1545 en qualité de fournisseur d'huîtres plates de la table royale. Les échevins de Paris avaient passé un contrat avec la ville pour avoir un arrivage frais et régulier 2 fois par semaine pour servir la table du roi.